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这几天孩子上火有点咳嗽,但还想吃肉,我炖了
发稿时间:2017-08-26 10:01:17   来源:网络

这几天孩子上火有点咳嗽,但还想吃肉,我炖了这道菜解馋去咳!

2017-08-24 07:48 来源:Meggy跳舞的苹果 藕 /汤 /电饭煲

原标题:这几天孩子上火有点咳嗽,但还想吃肉,我炖了这道菜解馋去咳!

这几天孩子上火有点咳嗽,但还想吃肉,我炖了

北方的藕多是白色的,淀粉含量很高,既可以入菜生食或炒炖,还可以替代主食。挑藕的时候,藕身要无伤、不烂、不变色、没有锈斑、不干缩、不断节,藉身外附有一层薄泥保护为佳;选择两边不漏头的,防止采藕时的污水将藕洞内部污染。

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莲藕含铁量较高,对缺铁性贫血的人非常适宜。其含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。这几天冷热不均,又赶上孩子提前开学,不免有些着急上火,咳嗽有些痰,吃大饼炖大肉不太适合,所以这一锅排骨清汤炖莲藕能够满足全家人的胃口,既解了馋,还能喝汤,莲藕炖得糯糯的,多吃一些还有清肺去痰的功效。

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材料:猪排骨600克,莲藕2节,盐适量 工具:电炖锅或者电饭煲均可 制作过程: 1. 猪排骨剁小块,洗去骨头残渣;

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2. 入电炖锅中,根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢;

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3. 我选用了“老火汤”,程序定为4小时,实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫;如果不想看着锅,可以把排骨焯水再用;

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4. 汤煲了一小时后,将莲藕刮皮洗净;

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5. 切成细长的滚刀块,块大块小也随自己喜欢;

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6. 将莲藕块入排骨汤锅中,搅拌均匀,盖盖继续煲;

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7. 煲到什么程度呢?可以夹一块莲藕尝尝是否合口感,如果糯糯的了,加入少许盐调味。关火。

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小贴士: 1. 此汤味道鲜美,原汁原味,汤浓肉烂莲藕糯,非常好喝好吃; 2. 用电饭煲、高压锅、砂锅均可完成; 3. 排骨煮开后,将表面的浮沫撇去,汤就干净多了; 4. 还可以根据喜好加入少许的花生米、大枣,红小豆,营养更加丰富了。返回搜狐,查看更多