您现在的位置:首页 > 生活资讯 >
餐饮行业向精细化发展,世界之花带动潮流趋势
发稿时间:2017-08-05 20:01:14   来源:网络

  在体验经济的影响下,餐饮业态因满足消费者对生活品质的追求和社交方面的需求,更因其在客流方面的贡献,而成为各大商场当之无愧的“主角”。消费升级带动餐饮行业朝着极致化方向发展,在购物中心不断加大餐饮比例时,业态细分及业态组合趋势也不断进行着调整,即单品类精品化发展,让餐饮业态的发展不断细分和多元。

  在即将耀世登临的世界之花假日广场,对餐饮品牌的甄选极尽严苛,以自身力量带动区域内餐饮行业的精细化发展,为追求品质生活的客群提供有机健康的生活方式。

  世界之花假日广场总占地面积63万平米,其中商业总建筑面积32万平米,包含酒店、公寓、影院、冰场、潮流名品、特色餐饮、儿童娱乐等业态。这座集吃住娱玩购为一体的一站式购物中心,以其体量超大和独特的业态组合优势,吸引了一批业内良好口碑的餐饮品牌前来入驻。

  不做昙花一现的“网红店”,专注打造更强的品牌生命力

  关于品牌甄选,世界之花有自己的一套逻辑,在他们看来,短期内实现大量人气聚集的 “网红店”虽然具有前期传播效应,后续却难以为继,他们更青睐的是那些有着深刻内涵、重视产品品质和服务体验的品牌。

  在“返璞归真”的前提下,品牌有浓郁的产品特色,“好味道+有惊喜”的菜式才是消费者的首要关注点。此外,在品牌形象方面,从门店设计到产品打造,入选世界之花的餐饮品牌无一不具有精致化特征,在世界之花,做精品已成趋势。

  金鼎轩南北点心专门店,精细化餐饮发展的例证

  从东直门簋街第一家酒楼开始,多年以来金鼎轩坚持以弘扬中华美食文化为目标。以经营川、鲁、粤、淮四大菜系为主,秉承并发展传统烹调技艺之精华,并在餐饮行业中率先提出绿色环保概念。

  近几年,金鼎轩大力推广南北点心专门店,以经营各式经典南北点心、特色小吃、精品素菜为主。产品博采众家之所长,用料考究、做工精细,使消费者能够在店内品尝到正宗、地道、传统的精美点心。

  凭借细致考究的出品、一流的服务和独特的经营风格,金鼎轩已经成为精致生活方式的一个代表,金鼎轩推崇的低油、低盐、少糖等健康饮食理念,也和世界之花对于美食的要求不谋而合,两者相互加持和发力,未来将成为区域内健康饮食的代表符号。

餐饮行业向精细化发展,世界之花带动潮流趋势

峨嵋酒家,文化餐饮领导品牌

  始建于1950年的峨嵋酒家是北京著名的川菜老字号,有“京城川菜第一家”的美誉。峨嵋酒家的川菜,秉承国宝级川菜大师伍钰盛的真传,讲究色、香、味、型,在味上以多、广、厚、醇为特色,六十多年来深受京城各界名流、百姓的赞誉。

  名菜以绍子海参、全家福、干烧桂鱼、开水白菜为代表。家常味系列以水煮、香辣为主。最具代表的是:宫保鸡丁、鸡丝凉面在北京也口口相传。樟茶鸭、毛血旺、三珍跳水豆腐、眉山牛肉、东坡肘子等贵为精品。梅兰芳、郭沫若、老舍、赵朴初、齐白石等都是峨嵋酒家的坐上嘉宾。梅兰芳曾题诗相赠:“峨嵋灵秀落杯盏,醉饱人人意未阑,应时识清培育广,良庖能事也千般”。

餐饮行业向精细化发展,世界之花带动潮流趋势

良好的经营模式,使项目和品牌一起成长

  消费者对于购物中心餐饮业态的要求,早已从单一的饮食需求转变为体验和社交的需求,在消费不断升级的当下,消费者对于精致的、有内涵的品牌会越来越推崇,越来越愿意为之买单。

  在同质化问题逐渐暴露的当下,世界之花的运营者整合了一批精细且具有文化内涵的细分品牌,综合考虑品牌知名度、品牌优势和服务的不同维度,最大程度上赢得消费者的心。

  世界之花在项目诞生之初,就坚持将品质生活融入购物中心,在品牌引入方面不盲目从众,以差异化和精细化为运营指导,坚持精准体验式定位,时刻贴合和引导市场的消费需求,倡导购物中心餐饮品牌精准引入的运营模式,在为消费者提供健康有品位的生活方式的同时,带动品牌一起成长。