超级经典的下饭菜--麻*豆腐的做法超级下饭

2022-05-14 13:26:19 文章来源:网络

麻**豆腐是川菜名菜之一,主要突出了川菜的“麻辣”。以前只是一道四川家家户户的一味家常小菜,现在也漂洋过海来看你,一跃成为国际名菜了。麻**豆腐广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同,这里就来为大家介绍一下这款超级经典的下饭菜--麻**豆腐的做法。超级简单,要多简单有多简单的麻**豆腐。

一.麻**豆腐的材料:

豆腐1块,郫县豆瓣适量,花椒末适量,肉沫50g,辣椒粉适量,胡椒末适量,花椒粒10颗,水淀粉适量,小葱2根。

二.麻**豆腐的做法:

(1).首先准备好要用的材料,小葱洗净切成小段。

(2).在锅里放入油,烧热,把肉沫放进去**熟,盛出来放盘里备用。

(3).再在锅里放些油,把豆瓣酱**香。

(4).在锅里倒入水,把胡椒末,辣椒粉,花椒粒倒进去,用小火煮7分钟左右,再把肉沫加进去搅拌均匀。

(5).将豆腐划成小块放进去。

(6).再煮几分钟就可以了。

(7).把水淀粉倒进去,煮开,稍微收点汁

(8).把它们盛进盘里,撒上花椒末和葱花就可以了。

(9).**味“麻辣鲜香”的麻**豆腐就做好了,超级下饭哦。。。

买回来一颗大白菜,结果发现一两个人根本吃不完,每次做饭都想着白菜可以和什么**,什么菜里都加白菜,这次用白菜、粉丝和鸡蛋加了点木耳一起**了莫名的好吃。

一、鸡蛋粉丝**白菜

主料:白菜七片火腿肠一根木耳一小把粉条一小把鸡蛋一个

辅料:生抽适量胡椒粉适量盐适量醋少许香油少许油适量

制作工艺:

1.看情况扒几片白菜

2.收拾成自己喜欢的条条,帮叶分开切,叶要比帮宽一些

3.摸出提前泡好的木耳跟粉条

4.看情况扔开水锅里头烫一下,关火捞出来

5.看心情磕个鸡蛋,加盐哐哐打散,顺手摊张薄蛋饼出来

6.切成跟白菜帮差不多**的条条

7.木耳跟火腿肠也统一下队形,是的没错懒得拿肉了

8.锅里放油扔一半火腿肠,切得随便明显不太好看的那种

9.中小火煎到自己喜欢的程度扔白菜帮

10.扒拉到菜帮油润润了扔菜叶

11.随便搅和两下加盐跟胡椒粉

12.认真扒拉匀扒拉软,扔粉条跟木耳

13.想办法划拉散划拉匀,根据个人喜好加生抽

14.咔咔搅和匀,溜锅边淋点儿醋和香油

15.划拉匀了扔蛋跟剩下的那半好看肠,家里正好有香菜的话记得提前收拾好,顺手扔上点儿

16.搅和匀了随便揪根尝尝,没啥问题就可以关火啦

17.盛出来,摆上狠心薅下的三根小香菜……

18.发自内心的感慨下我菜真好看

19.近距离感受下油润润的各种条条,就可以趁热赶紧吃啦

二、熊**小贴士

这道菜需要全程大火**,不能让白菜熬出水,快速**熟才好吃。如果家里人少怕大白菜吃不完,也可以换成娃娃菜或卷心菜,**出来都很好吃。

以上就是鸡蛋粉丝**白菜的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与**就是动力。

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