煮粽子别只会加清水煮和泡,用这个方法,粽叶柔韧*特别好

2022-05-14 14:32:08 文章来源:网络

**粽子就要用到粽子叶,所谓粽子叶大多是用的各种植物的叶子,可用作粽子叶的叶子有很多,**常用便是箬叶、芦苇叶和荷叶,北方还有用玉米叶的。不同叶子的粽叶在**和煮的过程中和粽子馅相互交融,互相渗透,不同的叶子其特**和煮出的粽子味道也不同,箬叶香味浓,煮出的粽子喷香好吃;芦苇叶有清热去火的作用,荷叶有开胃的功效,用它们**的粽子有着淡淡的清香。

过端午节,很多人都喜欢自己在家**粽子,一是干净卫生、吃着放心,二是享受一家人**粽子时的其乐融融。**粽子时有的朋友**得特别好,有的朋友却一**粽叶就碎了,于是便觉得是自己买的粽叶不够好,其实不然,不管买回来什么样的粽叶都是需要处理后才能用的,处理不好,**粽子时难免就会有破碎。

也有的朋友说,我买回来的粽子叶泡过也煮过了呀,怎么还是破了呢?下面我就分享一下煮粽叶的小技巧,可别只会加清水煮和泡:

**步,清洗:

粽叶分为干粽叶和湿粽叶两种,首先,要将每一片叶子用**子**洗干净,粽叶在运输和交易的过程中难免沾染灰尘和杂质,所以一定要清洗干净。

第二步,浸泡:

清洗干净后的粽叶放入大盆中,然后撒入一层食用盐,再倒入适量的清水,水要完全没过粽叶,湿粽子浸泡半个小时,干粽叶浸泡的时间要稍微**一点,一般要4~6个小时。

粽叶浸泡的目的有两个:一是让粽叶吸足水分,从而使粽叶更有柔韧**和延展**;二是因为鲜粽叶一般都会加入保鲜剂,用盐水浸泡可以泡出大部分的保鲜剂。另外,盐还具有消毒**菌的作用,盐水浸泡可以****粽叶表面残留的虫卵和细菌。这样处理后的叶子,用来**粽子吃着更安心。

第三步:煮粽叶:

锅内加水,然后加入一小匙食用碱,搅拌化开后再放入浸泡好的粽子叶,上面再放一个大碗压住粽叶,使粽叶完全浸泡于水中,盖上锅盖大火煮10分钟。

加入食用碱的目的:一是食用碱可以中和粽叶中的草酸;二是食用碱可以使煮好的粽叶更加柔软。

第四步:过凉水:

煮好的粽子叶捞出后过一下凉水,然后再继续浸泡20分钟就可以用了。

过凉水后的粽叶颜色更加翠绿好看不发黑。

用这个方法处理过的粽子叶柔韧**特别好,怎么**都不会破了,如果煮多了用不完也不用担心,剩下的粽叶捞出控干净水分后装入保鲜袋中,然后再放到冰箱里冷冻保存即可,下次再用的时候只需用热水泡一下即可使用,随用随取,特别方便。

马上就到端午节了,祝朋友们“粽”横四海,“粽”是走运!端午祈平安,愿健康!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

本文转自:江西日报

繁**丰盛的四月,走进永丰县广袤的乡村田野,一幕幕农耕场景描绘出一幅产业强、生态**、百姓富、社会稳的乡村振兴新画卷。

永丰作为全国首批无公害蔬菜生产示范基地县、全国绿色食品原料蔬菜**化生产基地县、全国蔬菜**园示范区及江西省蔬菜生产十强县之一,近年来该县持续强化农产品品牌建设。目前,全县有机蔬菜、**材等特色农业产业面积达85万亩、年产值35亿元,初步形成了“一乡一业”“一村一品”的发展格局。

空心菜种出“实心**”

“我种了50亩空心菜,从3月下旬开始上市,每公斤售价8元多,每天销量1500公斤左右,主要是吉安、抚州的经销商上门采购。”石马镇源头村空心菜基地负责人郭安春高兴地说。

为厚植特色优势农业产业,该县对家庭农场主、农民合作社**干加强技术培训和示范引导,通过支部引领、利益联结等方式,完善奖补政策,提升全过程服务,统筹发展空心菜、扁萝卜、淮山、芦笋、香芹以及双孢蘑菇等地方特色优势产业,全面推进基地规模化、管理科学化、生产**化、营销市场化建设。2021年,该县新增商品蔬菜面积6755亩,总面积达14.2万亩,年产量33万吨,年产值18亿元。

甜叶菊成为“富民菊”

走进永丰县七都乡甜叶菊智富农场,农户们正忙着扦插母苗、铺撒谷糠,一派忙碌的劳动景象。“基地种植甜叶菊170多亩,另外还培育供应全县3000多亩甜叶菊的种苗,今年的订单量比去年有所增长,整个农场年产值预计600万元左右。”农场主邱保祥开心地介绍。

这段时间,七都乡甜叶菊智富农场每天都有100多名务工人员,**多时每天有200多人。“在这里做事很开心,既能照顾家里,又有务工**,还可以分红,每年**有5万元左右。”七都乡邵家村村民李二英开心地说。

据了解,七都乡甜叶菊智富农场采用“党支部+合作社+农户”模式,形成了集甜叶菊育苗、栽培、销售为一体的农业产业链,辐射带动周边1000余户村民发展甜叶菊种植。近年来,永丰县通过组织联姻、智力联盟、合作联营、利益联结的“四联普惠”机制,培育新型经营主体648个,带动约3.1万户农户增收,利益联结脱贫户3564户,脱贫户人均纯**14421.4元,全县特色**材、高产油茶等新兴农业产业,实现了从零散状、碎片化到成链条、成体系的巨大变化。

小辣椒演绎“大产业”

辣椒是永丰县蔬菜产业的主打品牌。该县突出抓好县蔬菜(辣椒)高**示范园建设,助推辣椒产业向**化、规模化、全产业链化发展。

位于佐龙乡罗富村的佐盛蔬菜基地是省内单体面积**大的双层单体大棚,主导产业为永丰辣椒,年销售**达3500万元,每年为附近农民增加务工**400多万元。坑田镇的塘下辣椒**园通过规范化建设和运营,吸引和带动周边农民加入辣椒种植队伍,同时,通过“龙头企业+新型经营主体”快速推广辣椒新品种新技术,打响永丰辣椒大品牌。

目前,永丰县辣椒种植总面积达10多万亩,总产量30多万吨,永丰县蔬菜已注册“永丰”牌商标并被评为江西省著名商标,其中“永丰”牌辣椒被评为江西省名牌产品。(郑 莹 刘学武)

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